El Día de los Difuntos en el
Ecuador se conmemora con una amalgama de tradiciones de las culturas aborígenes
y ritos católicos que varían en cada una de las provincias: personajes,
vigilias, oraciones y una diversidad de platos típicos de estas fechas forman parte
de esta celebración.
La colada morada y las guaguas de
pan, dos productos del sincretismo religioso y el mestizaje gastronómico, se
consumen hoy en Ecuador cuando se recuerda a la muerte, que para unos es el
final de la vida y para otros tan solo un cambio de dimensión.
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